马博士谈营养之三四九：节后减重要科学
确实，春节、元宵节大家过的都很嗨皮！吃喝玩乐睡，方方面面都放飞自己，也放开了胃口、胀大了肚皮，节后，忽然发现自己的衣服怎么都变小啦？！这个时候，又发誓开始减重。采取的减重措施有不吃早饭，不吃主食，…….。 早饭，是一天中的第一顿饭。不吃早饭是引起全天营养摄入不足的主要原因，不吃早饭，到午餐时已经饿的饥肠辘辘。结果，饥不择食，吃的更多，反而容易吃多。因此，用不吃早饭的方法减重不仅不符合营养学的原则，而且效果适得其反。 不吃主食。很多人认为富含碳水化合物类食物，如米饭、面制品等主食会使人发胖，这是不正确的。造成肥胖的真正原因是能量过剩。在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1克碳水化合物或蛋白质在体内可产生约4千卡的能量，而1克脂肪产生约9千卡的能量，同等重量的脂肪差不多是碳水化合物提供能量的2.2倍。含脂肪丰富的动物性食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。因此，吃富含碳水化合物的主食，不容易造成能量过剩使人发胖。 那么我们应该怎样正确减重，保持一个健康的体重呢？ 1.管住嘴，适量减少进食量。 一个人的体重取决于能量摄入和能量消耗之间的平衡。吃下去的食物为我们提供所需要的能量，各种身体活动消耗能量。因此，进食量和身体活动量是维持能量平衡的两个决定性因素。当进食量大于身体活动量时，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，增加体重，久而久之就会使人发胖；如果进食量少于身体活动量时，能量不足可以引起体重降低，久之会造成体重过低和消瘦。所以，为了保持健康的体重，提倡食不过量。 2.迈开腿，增加运动量。 身体活动不仅仅是指我们平常所说的运动或体育锻炼，而且还包括我们日常生活中所做的家务劳动、工作时的各种身体活动、出行时的各种身体活动等。只要是肌肉收缩、能量消耗明显增加的身体的活动都包括在内。因此，拖地、打扫房间，来回走动、上下楼梯，步行、骑自行车、打球、健身操等都是身体活动的不同形式。 增加活动，消耗能量的一些小技巧。常言道：每逢节后胖三斤。这不，刚刚过完节，一位女士到超市买东西结完账要走，被保安拦住：您等一下，您衣服里面鼓鼓囊囊的装的什么？需要检查一下。那女士愤怒地掀起外衣，怒喊道：肉，这是肉！是俺自己的！过年刚长的！哈哈哈。
- 坚持才是硬道理。
- 上班时，多走一站再上车。
- 下班时，提前一站下车，步行回家。
- 中午外出吃饭时，找稍远的餐馆，步行去、步行回。
- 晚饭后，约上家人外出步行半小时。
- 抢着做家务，家务活动同样能消耗能量。
- 动着看电视，以增加能量的消耗。
