美国政府饮食健康专家委员会正式报告今天发表，500多页。但可以总结为三句话： 健康饮食是： 1.多水果、蔬菜、全谷粮、海产、低脂或无脂食品、豆类、坚果。2.适量饮酒。 3. 少食红肉和加工过的肉，少吃甜食和饮料，少吃细粮。报告没有对高胆固醇食品提出警告，无证据食品胆固醇会转化人体胆固醇。
这个最新《健康饮食指南》还指出，营养中钙、维他命D、钾和纤维的摄入不足对公共健康有很大影响。报告对咖啡和茶给予肯定。每天喝3-5杯咖啡，400毫克咖啡因以下对人无害。注意，这个指南只是指出什么有害，并没有说喝咖啡或茶有益。
报告对以前的指南有两个重要修正： 一是食物胆固醇的摄入， 另一个是把whole grains即未加工的谷物放在仅次于蔬菜水果的第三位，不再强调少吃碳水化合物和麸质。
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指南下载：http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf
