作者：副主编 Alyson Sulaski Wyckoff
请在每周的菜单上加点鱼：鱼的营养价值使得其对宝宝的生长以及出生前发育、处于母乳喂养早期的婴儿和儿童都很重要。鱼也被推荐给孕妇和哺乳期妇女以及那些备孕的女性。
根据食品和药物管理局和环境保护局的建议，这些人一个星期应该吃两到三份的鱼或是低汞的海鲜。 成年人每周应吃总共8至12盎司（译者注：1盎司=28.350克）的各种鱼类，孩子要少点。
为何鱼肉这么健康？ 它含有高品质的蛋白质，维生素，矿物质，ω-3脂肪酸，有时还含有维生素D。ω-3脂肪酸是正在发育的大脑和神经系统必不可少的，但补充剂可能无法提供全部的有益效果。 鱼肉对成人也有很多好处，有助于降低心脏疾病和其他病症的风险。
有个关于食用含有高浓度的汞的鱼的担心，因为如果有人吃了太多这种鱼的话，这会伤害一个人的脑和神经系统。 高汞鱼包括箭鱼、来自墨西哥的方头鱼，鲨鱼及王鲭鱼。 白色（长鳍）金枪鱼被限制在一个星期在6盎司（一餐）以下。此外，也要考虑限制橙连鳍鲑和马林鱼的量。
从当地的溪流，河流和湖泊捕获的用来家庭食用的鱼应遵循地方当局鱼肉公告。 如果没有公告，当地一周的鱼类消费应限制在6盎司以下（儿童是1-3盎司），并且那周就不要吃其他鱼了。
低汞的鱼类包括鲑鱼，虾，鳕鱼，罗非鱼，鲶鱼和罐装淡金枪鱼（这类金枪鱼的汞含量可能会有所不同）。 但是低汞鱼的营养成分有很大的区别。 其中最有营养的低汞鱼是三文鱼，以及鲱鱼、鳟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳕鱼（大西洋或角膜白斑），贻贝和鲭鱼（大西洋和太平洋）。
有些人可能会因为担心污染，像PCBs（多氯联苯），而不吃鱼。 但营养学专家说，吃鱼的好处超过了其可能的风险。 食用鱼类多样化是最好的办法，新鲜和冷冻都是不错的选择。
想知道有关安全处理海鲜的消费提示，请访问http://bit.ly/1xblJEL。
中文翻译：汤汤不爱吃糖
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原文出处：http://aapnews.aappublications.org/content/35/8/32.6.full
