目前的信息显示，乳酸杆菌用于益生菌的历史悠久，并且对人类没有确定的风险，这依然是他们安全性的最好证明。此外，乳酸杆菌（lactobacilli）、双歧杆菌（bifidobacteria）或乳球菌（lactococci）没被发现有致病性或毒性。但是，在某些条件下，某些乳酸杆菌菌株与不良反应相关，如菌血症的罕见病例。然而，流行病学研究表明，在益生菌乳酸杆菌使用量增加的情况下，菌血症的发病率或频率并没有增加。[1]
乳酸菌（lactic acid bacteria）的一些成员，如肠球菌（enterococci）可能具有毒性的特点。因为这个和其他原因，建议不要把肠球菌作为人类使用的益生菌。[1]
一般情况下，益生菌被认为对儿童是安全的。在携带HIV的免疫受损患者和移植人群的一些研究已经让人放心。但是，也有乳酸杆菌（lactobacilli）和酵母菌（saccharomyces）生物体与菌血症和真菌血症的多个报告，特别是免疫受损或有留置静脉导管的患者。[2]
此外，另一个潜在的问题是，D-乳酸（D-lactate）会由某些乳酸菌（lactic acid bacterial）菌株产生，这可能会导致神经系统的变化。[2]
另外值得一提的是，益生菌对新生儿（特别是早产儿）发育中的免疫系统的影响，是未知的，长期的研究是解决这一问题的关键。[2]
似乎大多数人不会因益生菌出现副作用或只有轻度的胃肠道副作用，如气体。但也有一些严重不良反应的报告。一个关于乳酸杆菌（lactobacillus）和双歧杆菌（bifidobacterium）的回顾指出，益生菌使用的长期累积效应，特别是儿童，是未知的。并且还指出，有证据表明，益生菌不应在危重病人中使用。2011年一个部分由NCCAM资助的卫生保健研究和益生菌安全质量考核，得出结论认为，目前的证据没有显示益生菌的负面影响是一个普遍的风险。但是，安全性的数据，特别是长期安全性，是有限的，并且严重副作用的风险在有潜在健康问题的人中会更大。（注：NCCAM是美国国家补充与另类医学中心）[3]
——@传递那一把火 出处：http://huobablog.com/?p=154
参考资料：
- http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf
- http://www.naspghan.org/user-assets/Documents/pdf/PositionPapers/probiotics.pdf
- http://nccam.nih.gov/health/probiotics/introduction.htm
