某日在学校工作到6点半，看学生们还在做实验，就决定从食堂买点好吃的东西慰劳他们。食堂没太多选择，就买了冰糖葫芦啊，酱驴肉啊，茶鸡蛋啊，炒蘑菇啊……装了一大包。当我走出食堂的时候，忽然看到门边有个爆米花摊，被香气所吸引，于是走过去想买一包，想学生们一定喜欢这东西... ...查看全部

背景：某青少年报刊前来采访有关烤红薯的问题。看了问题之后，估计他们是在网上看到烤红薯有害之类的帖子，打算警告青少年不要吃这种东西。一般来说，说什么东西有害，对报刊来讲，总归是非常吸引眼球的事情。不过，我的回答或许会令他们失望。 1 煤炭烘烤的方式，是否会... ...查看全部

问：为何要用催熟剂呢？不好等水果在树上成熟再采摘下来吗？ 水果本来应当在充分成熟之后才应当采摘下来，吃自然成熟的水果是最为美味的。不过遗憾的是，一旦水果完全成熟，就会质地变软，很难长途运输，而且极其容易腐烂。比如说，已经变黄成熟的香蕉，即便放在家里不... ...查看全部

几乎每次去做大众讲座，都会被问一个问题：蔬菜中的农药怎么去掉？是泡好还是焯好？后来还附加了很多内容：草酸怎么去掉？亚硝酸盐怎么去掉？重金属怎么去掉？…… 要回答这些问题，先要弄清楚几件事情：第一，蔬菜是最不安全的食品吗？第二，要去掉的这些成分，真的易... ...查看全部

（背景：上一篇有关什么不需要放入冰箱的文章发表之后，很多朋友都问：哪些食品又必须放进冰箱呢？故撰此文说明。由于篇幅有限，不能把方方面面说得足够全面和透彻，如果引起一些误解，还请各位原谅。） 要说什么东西需要放在冰箱里，首先要从冰箱的作用说起。 ... ...查看全部

和电视台的编导一起进入居民家中，打开他们的冰箱，发现内容物非常丰富。凡是食品，都有可能被放入冰箱，不论是馒头面包，鱼肉蛋奶，蔬菜水果，饮料点心，零食糖果，蜂蜜茶叶……看了几家之后，我实在有话要说。 其实，并不是每一种食品都该放入冰箱的。有些食品在冰箱中，反而... ...查看全部

家家都有冰箱，冰箱都有一个冷藏室和一个冷冻室。您在冷藏室里面放进去了什么东西呢？打开来看看吧——里面通常都会塞得满满。 总结了一下很多人的回答，冷藏室里有剩饭、剩菜、剩汤，有各种蔬菜、瓜果，有牛奶、酸奶、鸡蛋，有熟肉、熟肠，有饮料、蜂蜜、巧克力、番茄酱、罐头... ...查看全部

一位朋友给我电话，说他不满11岁的女儿已经月经初潮，他心里十分担忧，觉得实在是太早了。我安慰他说，这其实不算太早，因为目前大城市中女孩子的月经初潮时间，早就不是十三四岁了，而已经提前到11岁左右。某种意义上来说，这也是一种“和世界接轨”的变化，只不过不是我们愿... ...查看全部

在近万名德国小学生集体发生食物中毒之后，并把矛头指向中国进口的速冻草莓之后，人们对冷冻食品的关注空前高涨。虽然目前研究人员还没有弄清发生食物中毒的确定原因，但这件事情的确提示人们，食品安全是件大事，别以为只有化学污染可怕，致病微生物的威力从来不可小觑。 ... ...查看全部

在超市里看看，市场上的儿童牛奶宣传铺天盖地。某杂志采访了几个有关儿童牛奶的问题，我想可能很多家长也有类似问题，这里写出来供大家一起参考。 1.市场上儿童牛奶的产品分为健骨型、益智型、呵护肠胃型。这些产品真的有那么大效果么？ 按我国的管理法规，要想宣... ...查看全部