马博士谈营养之一二六：健康过年四个提示

今年的2月9号是除夕，10号是春节，辞旧迎新有一周的休息时间，是举家欢聚、走亲访友的好时机。简单说来，这个期间的活动主要包括：吃、喝、玩、乐、睡，……。家里家外地忙活了一年了，要给自己好好放个假，好好吃喝玩乐一番。在这里给大家提个醒，不管是家庭团聚、请客吃饭、还是休闲娱乐，都应该把健康放在第一位，不给健康放假“过年”！以下几个过节期间的健康提示供各位参照执行。 提示一：饮食适度-管住嘴 逢年过节、亲朋好友聚会，离不开的是吃。吃，没有问题，问题是如何吃！我们要吃出文明、吃的健康。在吃的方面关键的是管住嘴：第一，不暴饮暴食、大吃大喝。暴饮暴食、大吃大喝是引起胃肠道等其他疾病的一个重要原因。我们平常按时进餐、一日三餐，消化系统形成了与饮食行为相适应的活动规律。暴饮暴食、大吃大喝，超出了身体对食物消化的能力，容易引起胃肠功能失调。大吃大喝后，短时间内需要大量消化液来消化食物，会明显增加胰腺的负担，使十二指肠内压力增高，从而增加发生急性胰腺炎或急性胆囊炎的危险。另外，大吃大喝会明显增加心脏病急性发作的危险。二，少吃油腻食物。吃过多的油腻食物，这些食物会停留在胃肠内，不能及时得到消化，很可能引发急性胃肠炎，出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。三，尽量举办家宴。餐馆、饭店对肉类的加工往往有一道“过油”的程序，就是把准备好的肉类在热油中烹调成熟，然后再回锅加辅料和调味品烹调成菜。这样的烹调过程增加了菜肴中油脂的含量。在家里做饭，既增加感情和友谊，又做出了安全、可口的饭菜，有益健康。 小贴士：按照食物多样的原则，植物性食物为主，清淡少盐。 提示二：少坐多动-迈开腿 春节长假，多数人的生活方式都是“多坐少动”，能量消耗的少，但东西可没少吃。这样的生活方式，几天下来，体重增加3-4公斤没有任何难度。因此，一，健康在于运动，每天都要动动，形式可以多样：散步、跑步、打球、游泳，……。运动还可以让人心情舒畅。二，看电视不妨走着、动着，不宜长时间看电视、上网；三，不长时间打牌、搓麻，参与娱乐活动时，不要太在乎输赢，大喜大悲等情绪的变化对心血管健康不利。 提示三：充足睡眠-不贪睡 放假啦，自由啦，不用上班啦、不用上学啦，彻底放松了，熬夜看电视、上网，……，导致睡眠不足。睡眠不足会使人体免疫力下降，抗病和康复的能力低下，容易感冒，并加重其他疾病或诱发原有疾病的发作，如心血管、脑血管、高血压等疾病。有的孩子跟着家长熬夜、疯玩，结果睡眠不足。小孩睡眠不足的话，会影响他们的学习、还会影响他们的身体发育。 小贴士：按照平时的作息时间，睡足觉，但不贪睡。 提示四：饮酒助兴-不贪杯 无酒不成席，亲朋好友相聚，酒是少不了喝的。喝着喝着，容易豪情万丈，结果饮酒过量。喝酒过量影响健康：一，造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害，影响营养物质的消化、吸收和转运；二，引起急性酒精中毒，从而引起胰腺炎，造成胰腺分泌不足，进而影响蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的吸收和利用；三，使肝胆超负荷运转，肝细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎。 小贴士：事先准备好不喝酒的借口，即使喝，也要少喝。感情有，喝什么都是酒。切记：健康第一。 总之，欢度佳节，也得牢记健康第一的原则。拥有健康不一定拥有一切，但没有健康意味着没有一切。 （本文发表在《食品指南》2013年2月号102-102页） 来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d5947690102e78r.html