黄连珍：为什么幼儿吃饭要细嚼慢咽？

人们吃进食物时，首先通过咀嚼将大块的食物嚼磨成细小的颗粒，同时刺激唾液腺分泌唾液和胃分泌消化液，促进食物消化吸收。       幼儿消化器官发育不够完善，口腔和消化道粘膜柔嫩，咀嚼肌不力，胃肠蠕动较弱，消化腺发育不全，消化液分泌量较少，消化机能较成年人低，所以幼儿吃饭时更应该细嚼慢咽。只有这样才能将食物充分地磨碎，避免粗硬食物损伤薄嫩的食管和胃壁。咀嚼的时间长些，唾液分泌量也就多些，有利于滑润和吞咽食物；同时使胃消化液分泌的多些，促进食物的消化；食物被咀嚼的越细，进入肠道与肠粘膜接触的面积越大，从中吸收的营养素就越多。食物在口腔中反复咀嚼，能促进幼儿咀嚼器官的发育，咀嚼肌逐渐发达，上下颌骨逐渐增宽增厚。由于咀嚼，食物在牙齿周围反复移动，能起到揩拭牙齿的自洁作用。       近年来科学家发现，细嚼慢咽能减少肥胖症的发生；细嚼慢咽使唾液分泌量增加，各种消化酶能降低食物中有害物质的毒性。       由此看来，细嚼慢咽不仅有利于幼儿对食物的消化吸收，促进消化器官发育，还有益于幼儿饮食卫生和身体健康。       提示：家长在孩子进食时，不要崔孩子快点快点吃，以免影响孩子进食和食物的消化吸收。 来源：http://tjhy21101.blog.sohu.com/147463949.html