辅食添加指南和6-12月龄食谱
世界卫生组织建议，出生后6个月内婴儿应纯母乳喂养，以达到最佳的生长、发育和健康。此后，婴儿应接受营养充分和安全的辅食，同时坚持母乳喂养至两岁或以上。
当母乳喂养不再足以满足婴儿的营养需要时，就应当在儿童的饮食中添加补充食品。由纯母乳喂养向家庭食品过渡的阶段被称为补充喂养阶段，特别指6至18-24个月龄的阶段。同时婴儿也需要由纯乳类的液体食物向固体食物逐渐转换，这个过程也称为食物转换（旧称辅食添加）。
应及时进行补充喂养，所有婴儿都应从6个月大开始食用除母乳之外的食品。
食物转换有助于婴儿神经心理发育，引入的过程应注意食物的质地和培养儿童的进食技能，如用勺、杯进食可促进口腔动作协调，学习吞咽；从泥糊状食物过渡到碎末状食物可帮助学习咀嚼，并可增加食物的能量密度；用手抓食物，既可增加婴儿进食的兴趣，又有利于促进手眼协调和培养儿童独立进食能力。
【中国卫计委婴儿食物转换方法】
6月龄
食物性状：泥状食物。
餐次：尝试，逐渐增加至1餐。（AAP：由半勺开始，到一两勺到数勺，逐渐增加至一餐。如果孩子不愿吃，不要强迫他吃，可以下次再试。）
乳类：纯母乳、部分母乳或配方奶；定时（3~4小时）哺乳，5~6次/日，奶量800~1000毫升/日；逐渐减少夜间哺乳。
谷类：强化铁的米粉（建议选择无蔗糖配方的）；开始少量（1勺）尝试，逐渐增加到每天1餐。
蔬菜水果类：开始尝试蔬菜泥（瓜类、根茎类、豆荚类）1~2勺，然后尝试水果泥1~2勺，每日2次。
肉类：尝试添加。
蛋类：暂不添加。
7-9月龄
食物性状：末状食物。
餐次：4~5次奶，1~2餐其它食物。
乳类：母乳、部分母乳或配方奶；4~5次/日，奶量800毫升/日左右。
谷类：强化铁的米粉、稠粥或面条，每日约30~50克。
蔬菜水果类：每日碎菜25~50克，水果20~30克。
肉类：开始添加肉泥、肝泥、动物血等动物性食品。
蛋类：开始添加蛋黄，每日自1/4个逐渐增加至1个。（AAP：蛋黄不像蛋清那样容易导致过敏，一两个月后，才能给他吃蛋清。）
技术：可坐在一高椅子上与成人共进餐，开始学习用手自我喂食。可让婴儿手拿“条状”或“指状”食物，学习咀嚼。（AAP：当孩子能够独自坐起来的时候，可以给他一些用手拿着吃的小食物，让他学着自己吃。大多数孩子在大约8个月大的时候可以学着自己吃东西。要确保给孩子的食物都是软的、容易吞咽的，而且要把食物弄成小块，保证孩子不会被噎到。）
10-12月龄
食物性状：碎状、丁块状、指状食物。
餐次：2~3次奶，2~3餐其它食物。
乳类：部分母乳或配方奶；约2~3次/日，奶量600~800毫升/日。
谷类：软饭或面食，每日约50~75克。
蔬菜水果类：每日碎菜50~100克，水果50克。
肉类：添加动物肝脏、动物血、鱼虾、鸡鸭肉、红肉（猪肉、牛肉、羊肉等），每日25~50克。
蛋类：1个鸡蛋。
技术：学习自己用勺进食；用杯子喝奶；每日和成人同桌进餐1~2次。
注意事项：可在进食后再喂奶，自然形成一餐代替一顿奶，引入的食物不应影响总奶量。（AAP：帮孩子顺利过渡到吃辅食的一个好办法是：每次先给他吃一点母乳或配方奶，然后用勺子喂他吃一点辅食（半勺半勺地喂），最后再给他吃一些母乳或配方奶。这样可以避免孩子在非常饿的时候因不习惯辅食而闹脾气。）
【美国儿科学会建议的每日食谱（8-12个月）】
（1杯=240毫升）
1、早餐
1/4-1/2杯麦片或鸡蛋羹
1/4-1/2杯水果
120-180毫升母乳或配方奶
2、点心
120-180毫升母乳或配方奶或水
1/4杯切成丁的奶酪或熟的蔬菜（奶酪应该选择纯奶酪或干酪，而不是再制奶酪或再制干酪）
3、午餐
1/4-1/2杯酸奶或松软的白干酪或肉
1/4-1/2杯黄色或橙色蔬菜（如胡萝卜、甘薯、西红柿）
120-180毫升母乳或配方奶
4、点心
1块磨牙饼干或薄脆饼干
1/4杯酸奶或水果
水适量
5、晚餐
1/4切成丁的肉或豆腐
1/4-1/2杯绿色蔬菜
1/4杯面条、米饭或马铃薯
1/4杯水果
120-180毫升母乳或配方奶
6、睡前
180-240毫升母乳或配方奶或水（如果睡前给孩子吃母乳或配方奶，吃完要给他漱口或刷牙。）
注意事项：
辅食要用勺子喂，不要用奶瓶。硅胶婴儿勺是一个不错的选择，可以避免对婴儿产生伤害。
所有食物都应该是无盐和未加其他调料的；不食用蜂蜜水或糖水，尽量不喝果汁。
最好每次只给孩子吃一种新的食物，等至少4天后再给他吃另一种，以确保食物不会引起过敏。每次给孩子吃一种新的食物后，要注意观察孩子是否出现腹泻、皮疹或呕吐等。
给孩子吃罐装辅食时，不要直接从罐中取来喂他，而应先把食物从罐中取出小份放到餐盘中，然后再喂给孩子，这样能防止罐中剩余的食物被口中的细菌污染。已从罐中取出的食物吃不完要扔掉，不要存放或放回罐中。
避免给3岁以下儿童提供容易引起窒息和伤害的食物，如小圆形糖果和水果、坚果、果冻、爆米花、口香糖，以及带骨刺的鱼和肉等。
——@传递那一把火 整理 出处：http://huobablog.com/?p=11
参考文献：
1、中国卫计委《儿童喂养与营养指导技术规范》。
2、《美国儿科学会育儿百科》。
3、http://www.who.int/features/qa/21/zh/
应及时进行补充喂养，所有婴儿都应从6个月大开始食用除母乳之外的食品。
食物转换有助于婴儿神经心理发育，引入的过程应注意食物的质地和培养儿童的进食技能，如用勺、杯进食可促进口腔动作协调，学习吞咽；从泥糊状食物过渡到碎末状食物可帮助学习咀嚼，并可增加食物的能量密度；用手抓食物，既可增加婴儿进食的兴趣，又有利于促进手眼协调和培养儿童独立进食能力。
【中国卫计委婴儿食物转换方法】
6月龄
食物性状：泥状食物。
餐次：尝试，逐渐增加至1餐。（AAP：由半勺开始，到一两勺到数勺，逐渐增加至一餐。如果孩子不愿吃，不要强迫他吃，可以下次再试。）
乳类：纯母乳、部分母乳或配方奶；定时（3~4小时）哺乳，5~6次/日，奶量800~1000毫升/日；逐渐减少夜间哺乳。
谷类：强化铁的米粉（建议选择无蔗糖配方的）；开始少量（1勺）尝试，逐渐增加到每天1餐。
蔬菜水果类：开始尝试蔬菜泥（瓜类、根茎类、豆荚类）1~2勺，然后尝试水果泥1~2勺，每日2次。
肉类：尝试添加。
蛋类：暂不添加。
7-9月龄
食物性状：末状食物。
餐次：4~5次奶，1~2餐其它食物。
乳类：母乳、部分母乳或配方奶；4~5次/日，奶量800毫升/日左右。
谷类：强化铁的米粉、稠粥或面条，每日约30~50克。
蔬菜水果类：每日碎菜25~50克，水果20~30克。
肉类：开始添加肉泥、肝泥、动物血等动物性食品。
蛋类：开始添加蛋黄，每日自1/4个逐渐增加至1个。（AAP：蛋黄不像蛋清那样容易导致过敏，一两个月后，才能给他吃蛋清。）
技术：可坐在一高椅子上与成人共进餐，开始学习用手自我喂食。可让婴儿手拿“条状”或“指状”食物，学习咀嚼。（AAP：当孩子能够独自坐起来的时候，可以给他一些用手拿着吃的小食物，让他学着自己吃。大多数孩子在大约8个月大的时候可以学着自己吃东西。要确保给孩子的食物都是软的、容易吞咽的，而且要把食物弄成小块，保证孩子不会被噎到。）
10-12月龄
食物性状：碎状、丁块状、指状食物。
餐次：2~3次奶，2~3餐其它食物。
乳类：部分母乳或配方奶；约2~3次/日，奶量600~800毫升/日。
谷类：软饭或面食，每日约50~75克。
蔬菜水果类：每日碎菜50~100克，水果50克。
肉类：添加动物肝脏、动物血、鱼虾、鸡鸭肉、红肉（猪肉、牛肉、羊肉等），每日25~50克。
蛋类：1个鸡蛋。
技术：学习自己用勺进食；用杯子喝奶；每日和成人同桌进餐1~2次。
注意事项：可在进食后再喂奶，自然形成一餐代替一顿奶，引入的食物不应影响总奶量。（AAP：帮孩子顺利过渡到吃辅食的一个好办法是：每次先给他吃一点母乳或配方奶，然后用勺子喂他吃一点辅食（半勺半勺地喂），最后再给他吃一些母乳或配方奶。这样可以避免孩子在非常饿的时候因不习惯辅食而闹脾气。）
【美国儿科学会建议的每日食谱（8-12个月）】
（1杯=240毫升）
1、早餐
1/4-1/2杯麦片或鸡蛋羹
1/4-1/2杯水果
120-180毫升母乳或配方奶
2、点心
120-180毫升母乳或配方奶或水
1/4杯切成丁的奶酪或熟的蔬菜（奶酪应该选择纯奶酪或干酪，而不是再制奶酪或再制干酪）
3、午餐
1/4-1/2杯酸奶或松软的白干酪或肉
1/4-1/2杯黄色或橙色蔬菜（如胡萝卜、甘薯、西红柿）
120-180毫升母乳或配方奶
4、点心
1块磨牙饼干或薄脆饼干
1/4杯酸奶或水果
水适量
5、晚餐
1/4切成丁的肉或豆腐
1/4-1/2杯绿色蔬菜
1/4杯面条、米饭或马铃薯
1/4杯水果
120-180毫升母乳或配方奶
6、睡前
180-240毫升母乳或配方奶或水（如果睡前给孩子吃母乳或配方奶，吃完要给他漱口或刷牙。）
注意事项：
辅食要用勺子喂，不要用奶瓶。硅胶婴儿勺是一个不错的选择，可以避免对婴儿产生伤害。
所有食物都应该是无盐和未加其他调料的；不食用蜂蜜水或糖水，尽量不喝果汁。
最好每次只给孩子吃一种新的食物，等至少4天后再给他吃另一种，以确保食物不会引起过敏。每次给孩子吃一种新的食物后，要注意观察孩子是否出现腹泻、皮疹或呕吐等。
给孩子吃罐装辅食时，不要直接从罐中取来喂他，而应先把食物从罐中取出小份放到餐盘中，然后再喂给孩子，这样能防止罐中剩余的食物被口中的细菌污染。已从罐中取出的食物吃不完要扔掉，不要存放或放回罐中。
避免给3岁以下儿童提供容易引起窒息和伤害的食物，如小圆形糖果和水果、坚果、果冻、爆米花、口香糖，以及带骨刺的鱼和肉等。
——@传递那一把火 整理 出处：http://huobablog.com/?p=11
参考文献：
1、中国卫计委《儿童喂养与营养指导技术规范》。
2、《美国儿科学会育儿百科》。
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